為保障食品安全放心主食工程順利開展，縣食品監(jiān)督所對(duì)全縣餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行了摸底調(diào)查。針對(duì)餐飲服務(wù)單位中存的不同程度的食品安全問題,，清豐縣食品藥品監(jiān)督管理局積極采取措施保障活動(dòng)成效：
一是突出重點(diǎn),，切實(shí)開展對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為專項(xiàng)整治,。這一專項(xiàng)整治分為排查摸底（7月1日至7月31日）,、整改申請(qǐng)（8月1日至8月31日）,、治理整頓（9月1日至9月30日）三個(gè)階段,。凡在2013年9月30日前整改到位申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》者,，不予處罰,；9月30日以后未經(jīng)許可，先開業(yè)后辦理餐飲服務(wù)許可證者,，一律按照無(wú)證經(jīng)營(yíng)查處,。已持有有效許可證的餐飲服務(wù)單位要健全食品安全保障體系，加強(qiáng)對(duì)糧油主食食品原料采購(gòu),、烹飪加工,、儲(chǔ)存保管等過程的管理，強(qiáng)化炊具餐具,、食品包裝等的監(jiān)管,，全面排查，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,。
二是完善制度,，切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。要求餐飲單位把好原料采購(gòu)關(guān)和保管關(guān),、原料餐具清洗消毒關(guān),、食品加工關(guān)、學(xué)生用餐關(guān),、從業(yè)人員健康培訓(xùn)關(guān),、事故應(yīng)急處理關(guān),。建立健全各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理制度,。
三是加強(qiáng)宣傳，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí),。加強(qiáng)對(duì)管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)的培訓(xùn),。創(chuàng)建一批不同類別、不同規(guī)模的餐飲服務(wù)單位作為示范店,，供其他餐飲服務(wù)單位參觀學(xué)習(xí),。
截止目前共檢查縣城區(qū)、高堡鄉(xiāng),、柳格鄉(xiāng),、固城鄉(xiāng)等餐飲服務(wù)單位105家。其中無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》51家,，進(jìn)行健康體檢45家,、共115人，新建臺(tái)賬及消毒記錄27家，新建檔案24家,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題書寫了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和監(jiān)督意見書52份,，要求限期整改105家。
