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    為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣中小學(xué),、幼兒園食堂管理工作,，縣教育局積極采取措施,，確保廣大師生的身體健康和生命安全,。
   
    一是完善制度，嚴(yán)格把關(guān),。要求各學(xué)校,、幼兒園建立健全食堂管理制度，完善食堂進(jìn)貨把關(guān)驗(yàn)收制度和索證索票制度,，做到采購(gòu)有質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)和盡量無(wú)公害的食品及原料,，并與業(yè)主簽訂質(zhì)量保證協(xié)議。提倡直接從有證企業(yè)訂購(gòu),，做到逆向可追蹤,，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量安全的食品及原料進(jìn)入學(xué)校食堂。
  
    二是建立進(jìn)貨臺(tái)帳,，落實(shí)食堂進(jìn)貨把關(guān)驗(yàn)收制度和索證索票制度,。要求各學(xué)校、幼兒園食堂在采購(gòu)食品過(guò)程中,，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,，向供貨方索要食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告,，檢查食品包裝上是否加施質(zhì)量安全“QS”標(biāo)志,，并做好進(jìn)貨記錄備查。建立采購(gòu)進(jìn)貨的臺(tái)帳,，保留好各種有效票證,，隨時(shí)備查。對(duì)已經(jīng)實(shí)行了后勤社會(huì)化的食堂,，學(xué)校,、幼兒園必須加強(qiáng)管理，建立每月由學(xué)校,、幼兒園向承包商索證索票制度,，健全承包商采購(gòu)進(jìn)貨的臺(tái)帳,。
   
    三是規(guī)范產(chǎn)品采購(gòu)行為。要求各學(xué)校,、幼兒園的食堂采購(gòu)時(shí),，對(duì)納入食品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須由已辦理食品生產(chǎn)許可證(QS)企業(yè)供應(yīng),，而且須提供檢驗(yàn)合格證明。

    四是加強(qiáng)采購(gòu)食品質(zhì)量安全自查工作,。要求有食堂的學(xué)校,、幼兒園，重點(diǎn)自查食品及其原料采購(gòu)索證是否齊全,、是否進(jìn)行登記,；是否檢驗(yàn)合格，是否有檢驗(yàn)報(bào)告,；是否使用取得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品,，是否加施QS標(biāo)志；是否添加非食用原料和濫用食品添加劑,，食品是否過(guò)期變質(zhì),，并將自查情況上報(bào)縣教育局、縣質(zhì)監(jiān)局備查,。
   
    另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì),，我縣共有農(nóng)村學(xué)校食堂117所。其中,，中學(xué)21所,，在校學(xué)生18536人；小學(xué)10所,，在校學(xué)3500人,；民辦學(xué)校6所，在校學(xué)生3100人,；幼兒園80所,，在校學(xué)生16000人。